找机会让会做的做一顿啊，但是家里的烤箱坏了，怎搞？
中秋第一弹——莲蓉酥（方子来自君之）
选材：
水油皮配料：富强粉150克（俺用中筋粉），黄油60克，水40克，砂糖40克
油酥配料：低筋面粉90克，色拉油45ml
这样做：
把60克黄油隔水加热使其融化
融化的黄油加入水，富强粉，砂糖，揉成光滑的水油皮面团静置20分钟
把植物油和低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团静置15分钟
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分
把油酥面团也切成16等分
取一个水油皮小面团，用手掌压扁
放上一块油酥小面团
把油酥包起来，收口向下
用擀面杖擀成椭圆形
从上往下折1/3
折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形
再从上往下折1/3
再次擀成椭圆形
擀开，放上一块莲蓉
包起来，收口向下
表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙
200度，25分钟就OK啦
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自己做的味道自然超级好啦
每年都做200来个
看来今年还要上升